我，也不吃早餐
吃午餐了，那你有吃早餐嗎？自從採行間歇性斷食以來，我是已經好幾個月沒有吃早餐了，沒餓死，習慣了就不會餓，也沒有任何不舒服，反而整個上午（到中午或下午吃第一餐前）不會昏昏欲睡。
這本書說到好幾個很顛覆主流觀念的點，像是：
「早上吃得好」，其實沒有科學根據。
「早餐是最重要的一餐」，是刻意製造出來的形象。
但其實早餐是因應工業革命後的八小時工作時間而來的，本來就不是因為健康因素。早餐的重要性是早餐製造商贊助的研究來的。兒童不吃早餐影響學習的研究，有各種變因沒有被解釋，像是不吃早餐的學生吃了很多高糖零食或甜飲料，或是因為睡過頭沒吃早餐的學生通常是因為睡眠不足影響學習。
總之，主流觀念其實根本是錯的，而顛覆的觀念才是對的，甚至才是人類歷史悠久的常態 — 固定的早餐型態自工業革命以來，還不到兩百年。而且過去長期以來，人類社會大多是吃一到兩餐，而不是三餐。
至於我，原本我的目的不是「不吃早餐」，而是間歇性斷食。為了達到進食空窗時間，所以才不吃早餐。而不吃早餐的這幾個月經驗對我來說很正面，不吃早餐給我的整個上午精神飽滿、工作有效率、省下早餐費等等好處，我是捨不得為了吃非必要的早餐而脫離這種狀態啦。
